ミエンヤン風細い米麺のスープ

食卓で

食べ方・飲み方

細い麺は箸やフォークで、スープはれんげで食べます。少量を冷ましてから食べ、調味料を加える前に具とスープを味見してください。

確認しておきたいこと

骨のだしと肉や内臓の具は動物性です。具と調味料の種類、唐辛子やアレルゲンを確認してください。米麺だからといって一杯全体が素食とは限らず、小麦不使用の保証にもなりません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

具とその味付けはさまざまです。

作り方は店によって異なります。

選んだ具の味が重なる、塩味のうま味豊かなスープ。

具とその味付けはさまざまです。

発祥地

地域の料理を探す

四川省にゆかりがあります。

地域とのつながり

四川省: Associated with Mianyang, Sichuan.

あるか尋ねる

请问你们有绵阳米粉吗？

これはありますか？

物語と歴史

この綿陽の名物は、麺作り、具の調理、だしで麺をさっと温める三つの工程で仕上がります。米を浸し、すりつぶして蒸し、押し出してとても細い麺にします。牛肉や豚の腸の具がさらに風味を添えます。熱い骨のだしに短時間くぐらせることで、細い麺と旨味のあるスープが一つになります。