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見分け方
動物の骨から取っただしで、調理済みの豚肉の具に水分を加えます。
料理での使い方
老辺の具に使う、だしの選択肢です。
老辺餃子の餡で鶏だしの代わりに使います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有骨汤吗？
この料理に骨のだしは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
骨のだし
骨汤
動物の骨で作るだしです。
Bone stock
- 種類
- だし・スープストック
