食卓で
食べ方・飲み方
串や小鉢の温かい魚団子を食べます。唐辛子を追加する前にソースの辛さを確認しましょう。
確認しておきたいこと
魚を含みます。すり身やソースにはほかのアレルゲンが含まれる場合もあります。必要に応じて全原材料を確認してください。
店や作り方による違い
カレーの配合や唐辛子の辛さは店により異なり、チリソースを加えるとさらに辛くなります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
混ぜ合わせた魚のすり身を使います。魚の種類やソースの配合は異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
カレー風味。
- 辛さ
- 食感
- 弾力のある団子。
- 作り方
- 魚をすり身にして丸め、カレーソースとともに出す。
混ぜ合わせた魚のすり身を使います。魚の種類やソースの配合は異なります。
発祥地
地域とのつながり
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マカオにゆかりがあります。 香港にゆかりがあります。
地域とのつながり
マカオ: Curry fish balls are also associated with Macau; sauces and heat vary.
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物語と歴史
物語と歴史
カレー魚団子：香港の屋台とマカオの軽食店
魚蛋という名前でも、魚卵ではなく魚のすり身団子です。香港では1950年代に串に刺した魚団子が移動屋台で人気となり、プレーンとカレー味に店独自のソースを合わせていました。マカオの大堂巷周辺のカレー魚団子店では、もつ、魚豆腐、麺なども扱います。ソースや唐辛子の辛さは店ごとに異なります。
