Tại bàn ăn
Ăn cá viên khi còn ấm, trên xiên hoặc trong bát nhỏ. Hỏi độ cay của xốt trước khi thêm ớt.
Có cá; chả cá và xốt có thể chứa chất gây dị ứng khác. Kiểm tra toàn bộ thành phần nếu cần.
Công thức cà ri và độ cay của ớt khác nhau theo người bán; thêm tương ớt có thể làm món cay hơn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dùng hỗn hợp chả cá đã trộn; loại cá và công thức xốt thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nêm cà ri.
- Độ cay
- Kết cấu
- Viên đàn hồi.
- Cách chế biến
- Băm và tạo hình chả cá; dọn với xốt cà ri.
Dùng hỗn hợp chả cá đã trộn; loại cá và công thức xốt thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Ma Cao. Có liên hệ với Hồng Kông.
Liên hệ vùng miền
Ma Cao: Curry fish balls are also associated with Macau; sauces and heat vary.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有咖喱魚蛋吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Cá viên cà ri: xe đẩy Hong Kong và quán ăn vặt Macao
Dù tên là 魚蛋, đây là viên cá xay chứ không phải trứng cá. Cá viên xiên que trở nên phổ biến tại các xe hàng Hồng Kông vào thập niên 1950, có loại nguyên vị và cà ri cùng xốt riêng của từng người bán. Tại Ma Cao, các tiệm cá viên cà ri quanh Travessa da Sé còn bán nội tạng, đậu phụ cá và mì. Xốt và độ cay của ớt khác nhau theo tiệm.
