食卓で
食べ方・飲み方
もつは箸で、スープは匙で。別注文の焙子はちぎって浸すか、そのまま添えて食べます。
確認しておきたいこと
熱いスープと歯応えに注意。辛さ控えめは注文時に伝えます。
店や作り方による違い
部位と辛さは異なります。この純もつ版にはジャガイモや麺を入れず、菜食ではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
部位と辛さは異なります。この純もつ版にはジャガイモや麺を入れず、菜食ではありません。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
羊の濃いうま味と控えめな唐辛子。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかさと歯応えのあるもつ、熱いスープ。
- 作り方
- 洗ったもつを調味しながら十分に煮ます。
部位と辛さは異なります。この純もつ版にはジャガイモや麺を入れず、菜食ではありません。
発祥地
地域とのつながり
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内モンゴル自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
内モンゴル自治区: Hohhot pure-offal bowl, not Qingshuihe potato/noodle version.
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请问你们有呼和浩特羊杂碎（纯杂碎）吗？
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物語と歴史
物語と歴史
焼きパンと楽しむ一杯
フフホトのもつ料理店では焙子と合わせます。パンは別添えで、周辺地域のジャガイモや麺入りとは異なります。