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見分け方
加熱した切り身は緻密な筋肉の質感があり、表面は茶色から灰褐色です。画像は加熱後に切ったハツです。
料理での使い方
薄切りにして調味料で和えることがあります。新疆の米腸では、刻んだ羊のハツを米などと混ぜて詰めます。
切り方、味付け、柔らかさは調理によって異なります。羊のレバーや肺とは別の内臓です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有羊心吗？
この料理に羊のハツは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
