A tavola
Bacchette per le frattaglie, cucchiaio per il brodo. Il pane beizi separato si può spezzare nella zuppa o mangiare accanto.
Brodo caldo; frattaglie talvolta tenaci. Chiedete poco peperoncino prima.
Tagli e peperoncino variano. Questa versione senza patate o noodles non è vegetariana.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tagli e peperoncino variano. Questa versione senza patate o noodles non è vegetariana.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Brodo intenso e peperoncino moderato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Frattaglie tenere ma consistenti.
- Preparazione
- Le frattaglie pulite cuociono a lungo con condimenti fino a cottura completa.
Tagli e peperoncino variano. Questa versione senza patate o noodles non è vegetariana.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Mongolia Interna.
Legame regionale
Mongolia Interna: Hohhot pure-offal bowl, not Qingshuihe potato/noodle version.
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Storia e origini
Storia e origini
Una zuppa con pane
A Hohhot si abbina al beizi, servito a parte. Nei distretti vicini esistono versioni con patate o noodles.