À table
Prenez les abats aux baguettes et le bouillon à la cuillère. Le pain beizi, commandé séparément, se trempe ou se mange à côté.
Soupe chaude, abats parfois fermes. Demandez moins de piment à la commande.
Les morceaux et le piment varient. Cette version sans pommes de terre ni nouilles n’est pas végétarienne.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les morceaux et le piment varient. Cette version sans pommes de terre ni nouilles n’est pas végétarienne.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bouillon riche et piment doux.
- Piquant
- Texture
- Abats tendres mais résistants, bouillon chaud.
- Préparation
- Les abats nettoyés mijotent jusqu’à cuisson complète avec assaisonnement.
Les morceaux et le piment varient. Cette version sans pommes de terre ni nouilles n’est pas végétarienne.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Mongolie-Intérieure.
Lien régional
Mongolie-Intérieure: Hohhot pure-offal bowl, not Qingshuihe potato/noodle version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有呼和浩特羊杂碎（纯杂碎）吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une soupe avec son pain
Les échoppes de Hohhot l’accompagnent de beizi. Ce pain reste séparé; des versions des comtés voisins ajoutent pommes de terre ou nouilles.