食材
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味わい
穏やかな大豆の香りに、旨味のある味付け。具によって魚介の風味が加わることもある。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 固めた豆腐のようになめらかではなく、柔らかく濃く、少し粒がある。
発祥地
地域とのつながり
浙江省
浙江省にゆかりがあります。
地域とのつながり
浙江省: Associated with southern Zhejiang (Lishui/Wenzhou mountain counties); not exclusive to one city.
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食体験の記録
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