食卓で
加熱済みの切り身を飯や麺に添える。店の種類を確認し、乾燥しているだけで生食可能とは考えない。
豚肉を含む。酒、大豆、小麦を含む調味料を使うことがある。
調味料、辛さ、柔らかさは店や作り手により異なる。注文時に確認する。 甘い干し腸詰めの加熱版であり、生の焼きソーセージや辛い腸詰めとは区別する。通常、原味は唐辛子の辛さがない。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
調味料、辛さ、柔らかさは店や作り手により異なる。注文時に確認する。 甘い干し腸詰めの加熱版であり、生の焼きソーセージや辛い腸詰めとは区別する。通常、原味は唐辛子の辛さがない。
一般的な材料
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
甘塩っぱい豚肉と、配合によっては酒の香り。
- 辛さ
- 食感
- 締まった切り身に柔らかな脂の粒。
- 作り方
- 味付けした赤身と脂を腸に詰めて乾燥させ、蒸すなどして加熱後に切る。
調味料、辛さ、柔らかさは店や作り手により異なる。注文時に確認する。 甘い干し腸詰めの加熱版であり、生の焼きソーセージや辛い腸詰めとは区別する。通常、原味は唐辛子の辛さがない。
発祥地
地域とのつながり
広東省にゆかりがあります。 広西チワン族自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
広東省: Cantonese cured-sausage style. 広西チワン族自治区: Standalone cooked side or luosifen pairing; not an exclusive origin claim.
まず提供しているか尋ねましょう
请问你们有广式腊肠（熟食）吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
広東式腸詰め（加熱済み）
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
単品としても麺の添え物としても楽しめる。広西との関連は食べ方を示すもので、広西だけの料理という意味ではない。