Хоолны ширээний ард
Болгосон зүсмэлүүдийг будаа эсвэл гоймонгийн хажуугийн жижиг таваг хоол болгон идээрэй. Тухайн газар ямар хиам хэрэглэдгийг асуугаарай. Хатааж нөөшилсөн хиамыг хатаасан харагдаж байгаагаар нь шууд идэхэд бэлэн гэж үзэлгүй, зохих ёсоор болгосон байх ёстой.
Гахайн мах агуулна. Жорт спирт, шар буурцаг, улаан буудай агуулсан амтлагч орж болно. Эдгээр нь танд хамаатай бол орцыг асуугаарай; ердөө хиам гэж захиалах нь яг энэ хувилбар ирэхийг батлахгүй.
Мах, өөхний харьцаа, сахар, дарс, сүмсний жор ялгаатай. Энд чихэрлэг нөөшилсөн хувилбарыг авч үзсэн; нөөшлөөгүй, гриллд шарсан хиам болон халуун ногоотой хиам нь өөр сонголт юм. Энгийн чихэрлэг хиам ихэнхдээ чилиний халуун амтгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Мах, өөхний харьцаа, сахар, дарс, сүмсний жор ялгаатай. Энд чихэрлэг нөөшилсөн хувилбарыг авч үзсэн; нөөшлөөгүй, гриллд шарсан хиам болон халуун ногоотой хиам нь өөр сонголт юм. Энгийн чихэрлэг хиам ихэнхдээ чилиний халуун амтгүй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, давслаг нөөшилсөн гахайн махны амттай бөгөөд хоолны дарсны зөөлөн үнэртэй байх нь элбэг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Жижиг зөөлөн өөхтэй, нягт зүсмэлүүд; бүрхүүл нь үл ялиг зажлууртай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амталсан гахайн цул, өөхтэй махыг бүрхүүлд чихэж нөөшилнө. Дараа нь хиамыг ихэвчлэн уураар жигнэж болгоод зүсэж өгдөг.
Мах, өөхний харьцаа, сахар, дарс, сүмсний жор ялгаатай. Энд чихэрлэг нөөшилсөн хувилбарыг авч үзсэн; нөөшлөөгүй, гриллд шарсан хиам болон халуун ногоотой хиам нь өөр сонголт юм. Энгийн чихэрлэг хиам ихэнхдээ чилиний халуун амтгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой. Гуанси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Кантон маягийн хатааж нөөшилсөн хиам. Гуанси: Болгосон хажуугийн хоол болгон дангаар нь эсвэл луосыфэньтэй хослуулж иддэг; зөвхөн нэг газраас гаралтай гэсэн мэдэгдэл биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有广式腊肠（熟食）吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Болгосон кантон маягийн хатааж нөөшилсөн хиам
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Энэ хоолыг дангаар нь эсвэл гоймонтой хамт идэж болно. Гуанситай холбоотой гэдэг нь нутгийн идэх хэв маягийг тайлбарлаж байгаа бөгөөд зөвхөн энэ бүсэд үүссэн гэсэн үг биш.