食卓で
食べ方・飲み方
切り分けた分を注文し、紙や箸で持ちます。餡を少し冷ましてから食べてください。
確認しておきたいこと
小麦と牛肉を含み、餡は熱いことがあります。アレルギーがあれば調味料を確認してください。
店や作り方による違い
牛肉と春雨の作り方です。油と調味は異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
調味と油の量は作り手により異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
牛肉の旨味と葱・生姜の香り。
- 辛さ
- 食感
- 表面は香ばしく、中の層は柔らかく餡はしっとり。
- 作り方
- 薄い生地と餡を重ね、油を使って平鍋でじっくり焼きます。
調味と油の量は作り手により異なります。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
安徽省に起源があるとされています。
地域とのつながり
安徽省: Bozhou Qiaocheng breakfast.
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物語と歴史
物語と歴史
亳州の朝食の定番
亳州の譙城区では牛肉餅の屋台が朝の食風景の一部です。大きな重ね生地をゆっくり焼き、切り分けて食べます。
