食卓で
食べ方・飲み方
持ちやすい大きさで手や箸で食べます。熱い具に注意し、落ちる皮を受けてください。
確認しておきたいこと
熱い具と小麦に注意。唐辛子やソースの追加は確認を。
店や作り方による違い
油脂、香辛料、厚さは異なります。牛肉と小麦入りで菜食ではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
油脂、香辛料、厚さは異なります。牛肉と小麦入りで菜食ではありません。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
牛肉のうま味と沙葱の香り。
- 辛さ
- 辛さは未記録
- 食感
- 層のある香ばしい皮と柔らかな具。
- 作り方
- 具を包んだ生地を鉄板で黄金色に焼きます。
油脂、香辛料、厚さは異なります。牛肉と小麦入りで菜食ではありません。
発祥地
地域とのつながり
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甘粛省に起源があるとされています。
地域とのつながり
甘粛省: Dunhuang night-market sand-onion beef version
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物語と歴史
物語と歴史
敦煌夜市の一口
沙葱牛肉餅は敦煌夜市の食文化の一つです。沙葱が牛肉の具に独特の香りを添えます。
