À table
Demandez une portion découpée. Tenez-la avec du papier ou des baguettes et laissez tiédir la farce.
Contient blé et bœuf ; farce parfois chaude. Vérifiez les sauces en cas d’allergie.
Version au bœuf et aux vermicelles ; huile et condiments variables.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
L’assaisonnement et la quantité d’huile varient.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bœuf savoureux, ciboule et gingembre aromatiques.
- Piquant
- Texture
- Croûte dorée, couches intérieures tendres et farce moelleuse.
- Préparation
- Pâte fine et farce sont superposées puis cuites lentement sur une poêle plate huilée.
L’assaisonnement et la quantité d’huile varient.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Anhui.
Lien régional
Anhui: Bozhou Qiaocheng breakfast.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有亳州牛肉馍吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un petit déjeuner de Bozhou
À Qiaocheng, les stands de galettes au bœuf font partie du paysage matinal. Le grand disque feuilleté cuit lentement avant d’être partagé en portions.
