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Come riconoscerlo
Miscela secca piccante; questa versione contiene peperoncino tostato macinato, sale, glutammato, zenzero, finocchio e pepe del Sichuan.
In cucina
Mescolare con brodo per creare una salsa; il liquido determina gli ingredienti aggiuntivi.
Le miscele variano, senza una formula unica regionale o del venditore. Chiedere di brodo e grassi aggiunti.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有辣椒蘸水调料吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Condimento al peperoncino per intingere?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
