A tavola
Lascia intiepidire e fai piccoli bocconi: il centro può restare caldo.
Contiene soia. Verifica maiale e altri allergeni nel ripieno e chiedi del peperoncino.
Semplice oppure ripiena di maiale conservato, verdure sottaceto o cipollotto. Ripieni e condimenti variano.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Semplice oppure ripiena di maiale conservato, verdure sottaceto o cipollotto. Ripieni e condimenti variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporita, con aromi di riso e soia e talvolta pepe di Sichuan.
- Piccantezza
- Consistenza
- Guscio dorato croccante con interno morbido di pastella cotta.
- Preparazione
- Riso e soia ammollati vengono macinati, conditi e fritti in un piccolo stampo metallico.
Semplice oppure ripiena di maiale conservato, verdure sottaceto o cipollotto. Ripieni e condimenti variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Chongqing.
Legame regionale
Chongqing: The candidate is explicitly named 秀山油粑粑 in regional roster material; a directly read 2026 Chongqing Agriculture report places a local resident frying 油粑粑 in Qingxichang, Xiushan. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有秀山油粑粑吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
You baba di Xiushan, riso e soia accanto ai campi in fiore
A Xiushan, il you baba si prepara macinando insieme riso e soia, dando forma all’impasto in uno stampo e friggendolo. L’esterno diventa croccante e il centro resta morbido, con il profumo del riso e della soia. Nel marzo 2026 un abitante friggeva e vendeva queste focaccine lungo la strada accanto ai campi di colza in fiore di Qingxichang, mentre i visitatori passeggiavano tra i fiori. È uno spuntino locale di riso e soia da incontrare durante una gita primaverile in campagna.
