En la mesa
Déjalo enfriar un poco y da bocados pequeños: el centro puede seguir caliente.
Contiene soja. Consulta si el relleno lleva cerdo u otros alérgenos y si está condimentado con chile.
Puede ser sencillo o llevar cerdo curado, encurtidos o cebolleta. Varían relleno y condimentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede ser sencillo o llevar cerdo curado, encurtidos o cebolleta. Varían relleno y condimentos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso y salado, con aromas de arroz y soja, a veces de pimienta de Sichuan.
- Picante
- Textura
- Cubierta dorada crujiente e interior de masa tierno.
- Cómo se prepara
- Se muelen arroz y soja remojados, se sazona la masa y se fríe en un pequeño molde metálico.
Puede ser sencillo o llevar cerdo curado, encurtidos o cebolleta. Varían relleno y condimentos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: The candidate is explicitly named 秀山油粑粑 in regional roster material; a directly read 2026 Chongqing Agriculture report places a local resident frying 油粑粑 in Qingxichang, Xiushan. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有秀山油粑粑吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
You baba de Xiushan, arroz y soja junto a los campos de primavera
En Xiushan, el you baba se prepara moliendo arroz y soja juntos, dando forma a la masa en un molde y friéndola. Queda crujiente por fuera y tierno por dentro, con aroma a arroz y soja. En marzo de 2026, un vecino freía y vendía estos pastelillos al borde de la carretera junto a los campos de colza en flor de Qingxichang, por donde paseaban visitantes. Es un bocado local de arroz y soja para encontrar durante un paseo primaveral por el campo.
