A tavola
Prendete un pezzetto e mordete delicatamente; spezzate una fettina per condividerla.
Contiene sesamo e malto d’orzo. Non consideratelo privo di glutine. Masticate con cautela: è duro e appiccicoso.
Versione semplice al sesamo; controllate l’etichetta per altri ingredienti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Zucchero aggiunto, varietà di sesamo e forme possono variare.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce e profumato di sesamo tostato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottile, croccante e friabile; diventa appiccicoso masticandolo.
- Preparazione
- Il riso viene saccarificato con malto; lo sciroppo concentrato viene tirato, mescolato al sesamo e tagliato.
Zucchero aggiunto, varietà di sesamo e forme possono variare.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Hubei.
Legame regionale
Hubei: Xiaogan sesame candy.
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Storia e origini
Storia e origini
L’arte del sesamo e dello sciroppo di riso
Preparare lo sciroppo di riso maltato e lavorarlo con sesamo è al centro della tradizione dolciaria di Xiaogan. Il dolce viene anche regalato come specialità locale.