A tavola
Prendi un pezzetto di pollo facendo attenzione alle ossa. Chiedi informazioni su verdure, condimento e piccantezza prima che l’ordine venga mescolato.
Contiene pollo. Brodo di cottura e salse variano; può essere usato olio di sesamo. Scegliere solo verdure non conferma che brodo, condimento o preparazione condivisa siano vegetariani. Verifica la versione servita se eviti ingredienti particolari.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Verdure e condimento vengono scelti insieme al pollo tagliato.
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Salato e ricco d’aglio.
- Piccantezza
- Consistenza
- Consistenza soda al morso.
- Preparazione
- Cuocere dolcemente per immersione, raffreddare e tagliare.
Verdure e condimento vengono scelti insieme al pollo tagliato.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: A Taiwanese specialty.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有鹽水雞吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Il condimento dopo il raffreddamento
Il pollo in acqua salata si completa in due fasi: viene condito e cotto dolcemente, poi raffreddato prima di essere tagliato e mescolato agli aromi. Aglio, pepe, cipollotto e zenzero caratterizzano il condimento finale. Si possono aggiungere verdure, mentre le salse variano. Il piacere sta nel pollo freddo ed elastico con il condimento appena mescolato; chiedi quali aggiunte sono previste prima del mix.