Noodle di riso freddi di Jingdezhen

A tavola

Come gustarlo

Mescolate uniformemente condimento e guarnizioni tritate con i noodle. Aggiungete il peperoncino con cautela; la zuppa, se ordinata, viene servita a parte.

Cosa verificare

Contiene solitamente salsa di soia e può contenere olio di sesamo. Altri condimenti e grassi variano; verificate gli ingredienti in caso di restrizioni alimentari.

Cosa può variare

La scorza di mandarino conservata può aggiungere una nota agrumata. Guarnizioni, olio di sesamo e quantità di peperoncino variano secondo la preparazione.

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

La scorza di mandarino conservata può aggiungere una nota agrumata. Guarnizioni, olio di sesamo e quantità di peperoncino variano secondo la preparazione.

Ingredienti abituali

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Noodles di riso米粉

A pickled mustard stem with a few slices showing its firm, ridged interior.

Gambo di senape sotto sale榨菜

AI-generated ingredient illustration: chopped salt-preserved xuecai mustard stems and leaves.

Senape xuecai sotto sale雪菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Olio al peperoncino辣椒油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa di soia醬油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cipollotti葱

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Glutammato monosodico (MSG)味精

In alcune versioni

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Olio di sesamo香油

Illustration of chopped preserved tangerine peel as one possible condiment form; actual Jingdezhen preparation method is unspecified.

Scorza di mandarino conservata腌橘子皮

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Saporito e piccante.

UmamiPiccante

Piccantezza
Consistenza: Elastico e liscio.
Preparazione: Cuocere e scolare i noodle, poi mescolarli con un condimento all’olio al peperoncino e verdure conservate tritate.

La scorza di mandarino conservata può aggiungere una nota agrumata. Guarnizioni, olio di sesamo e quantità di peperoncino variano secondo la preparazione.

Origine

Legame regionale

Esplora i cibi regionali

Associato a Jiangxi.

Legame regionale

Jiangxi: Associated with Jingdezhen in Jiangxi.

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Storia e origini

Una ciotola per la colazione a Jingdezhen

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

A Jingdezhen, questi noodle di riso spessi e rotondi sono una colazione abituale, spesso accompagnata da una ciotola separata di zuppa con una polpetta piatta di carne. I noodle vengono cotti, scolati e mescolati con un condimento saporito al peperoncino e verdure conservate tritate. La consistenza elastica è parte del loro richiamo. La scorza di mandarino conservata può aggiungere una nota agrumata particolare. Mescolate bene le guarnizioni e chiedete meno peperoncino se preferite un gusto delicato.