Noodles freddi di Hengkou | Eating in China

A tavola

Come gustarlo

Mescola dal fondo. Chiedi meno peperoncino prima del condimento.

Cosa verificare

Contiene frumento, arachidi e sesamo. Per un'opzione vegetariana o vegana verifica salsa e grasso di cottura.

Cosa può variare

Salsa e piccantezza variano. Questa versione contiene arachidi e sesamo anche se non si vedono.

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Salsa e piccantezza variano. Questa versione contiene arachidi e sesamo anche se non si vedono.

Ingredienti abituali

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Noodles di frumento小麦面条

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Sedano芹菜

AI-generated ingredient illustration: fresh mung bean sprouts with crisp pale stems, small seed leaves and fine roots.

Germogli di legumi芽菜

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Arachidi花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

Semi di sesamo芝麻

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Aglio大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Aceto醋

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Olio da cucina食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sale食盐

In alcune versioni

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Olio al peperoncino辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Pepe di Sichuan花椒

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Aceto, aglio e note tostate, con piccantezza e pizzicore regolabili.

Piccantezza
Consistenza: Noodles elastici, verdure e arachidi croccanti.
Preparazione: I noodles cotti si raffreddano e si mescolano con verdure preparate, guarnizioni e salsa.

Salsa e piccantezza variano. Questa versione contiene arachidi e sesamo anche se non si vedono.

Origine

Legame regionale

Esplora i cibi regionali

Associato a Shaanxi.

Legame regionale

Shaanxi: Supported local food association, not exclusive origin.

Chiedi prima se è disponibile

CHIEDI SE È DISPONIBILE

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Avete questo piatto o questa bevanda?

Storia e origini

Un pasto fresco nel sud dello Shaanxi

A Hengkou, vicino ad Ankang, i noodles freddi si mangiano nelle giornate calde. Aceto, aglio, verdure e ingredienti croccanti li distinguono da semplici noodles raffreddati.