Mi Dingin Hengkou | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk dari dasar mangkuk. Minta sedikit cabai sebelum saus ditambahkan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum, kacang tanah dan wijen. Tanyakan saus serta lemak masak untuk pilihan vegetarian atau vegan.

Hal yang bisa berbeda

Racikan saus dan kepedasan berbeda-beda. Versi ini memakai kacang tanah dan wijen meskipun tidak terlihat.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Racikan saus dan kepedasan berbeda-beda. Versi ini memakai kacang tanah dan wijen meskipun tidak terlihat.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Mi gandum小麦面条

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Seledri芹菜

AI-generated ingredient illustration: fresh mung bean sprouts with crisp pale stems, small seed leaves and fine roots.

Taoge芽菜

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Kacang tanah花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Asam cuka, bawang putih dan aroma sangrai; pedas dan kebas dapat disesuaikan.

Tingkat pedas
Tekstur: Mi kenyal, sayur dan kacang renyah.
Cara pembuatan: Mi matang didinginkan lalu dicampur sayur yang telah disiapkan, taburan dan saus.

Racikan saus dan kepedasan berbeda-beda. Versi ini memakai kacang tanah dan wijen meskipun tidak terlihat.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shaanxi.

Kaitan wilayah

Shaanxi: Supported local food association, not exclusive origin.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有恒口凉面吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hidangan sejuk dari Shaanxi selatan

Di Hengkou dekat Ankang, mi dingin menjadi makanan saat cuaca panas. Cuka, bawang putih, sayur dan taburan renyah membedakannya dari mi yang sekadar didinginkan.