A tavola
Fai tagliare il pollo in porzioni ed elimina le ossa mentre mangi.
Contiene ossa; in caso di allergie alimentari, chiedi quali oli e condimenti vengono usati.
Le miscele variano; alcune contengono noce moscata. La versione rappresentativa non ha peperoncino, ma controlla le salse aggiunte. Alcuni produttori coloriscono il pollo senza friggerlo prima.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le miscele variano; alcune contengono noce moscata. La versione rappresentativa non ha peperoncino, ma controlla le salse aggiunte. Alcuni produttori coloriscono il pollo senza friggerlo prima.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito e speziato
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne tenera che si separa facilmente.
- Preparazione
- Rivestire il pollo di miele, friggerlo per colorarlo e poi brasarlo in brodo di pollo condito.
Le miscele variano; alcune contengono noce moscata. La versione rappresentativa non ha peperoncino, ma controlla le salse aggiunte. Alcuni produttori coloriscono il pollo senza friggerlo prima.
Origine
Legame regionale
Associato a Henan.
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Storia e origini
Storia e origini
Pollo di Daokou: il sapore del brodo speziato
Daokou, nello Henan, è nota per il pollo intero modellato come un antico lingotto d’argento cinese. Il pollo viene colorito prima della lenta brasatura in un brodo madre speziato, ottenendo una pelle dorata. Brodo riutilizzato e spezie aromatiche caratterizzano il piatto; la lunga cottura dolce rende facile staccare la carne dalle ossa. Miscele di spezie e metodi di coloritura variano tra i produttori.