على المائدة
اطلب تقطيع الدجاج إلى حصص وأزل العظام أثناء الأكل.
يحتوي على عظام؛ إذا كانت لديك حساسية غذائية فاسأل عن الزيت والتوابل المستخدمة.
تختلف خلطات التوابل؛ وبعضها يحتوي على جوزة الطيب. النسخة الممثلة لا تحتوي على فلفل حار، لكن تحقق من أي صلصة مضافة. بعض المنتجين يكسِبون الدجاج لونه دون قليه أولاً.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف خلطات التوابل؛ وبعضها يحتوي على جوزة الطيب. النسخة الممثلة لا تحتوي على فلفل حار، لكن تحقق من أي صلصة مضافة. بعض المنتجين يكسِبون الدجاج لونه دون قليه أولاً.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غني بالنكهة وبالتوابل.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم طري وسهل الفصل.
- طريقة التحضير
- تُغطّى الدجاجة بالعسل وتُقلى لإكسابها اللون، ثم تُطهى ببطء في مرق دجاج متبّل.
تختلف خلطات التوابل؛ وبعضها يحتوي على جوزة الطيب. النسخة الممثلة لا تحتوي على فلفل حار، لكن تحقق من أي صلصة مضافة. بعض المنتجين يكسِبون الدجاج لونه دون قليه أولاً.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخنان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有道口烧鸡吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
دجاج داوكو: نكهة المرق المتبّل
تشتهر داوكو في خنان بدجاجة كاملة تُشكّل مثل سبيكة فضة صينية قديمة. تُكسَب الدجاجة لوناً قبل طهوها ببطء في مرق أساسي متبّل، فتكون قشرتها ذهبية. يمنح المرق المعاد استخدامه والتوابل العطرية الطبق طابعه، ويجعل الطهو الطويل الهادئ اللحم سهل الانفصال عن العظام. تختلف خلطات التوابل وطرق إكساب اللون بين المنتجين.