Tiga bagian udang Qingfeng | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Nikmati bersama udang dan telurnya yang sudah matang selagi hangat, dengan sumpit atau sendok. Daun teratai hanya sebagai alas; sisihkan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung udang. Jika memiliki alergi, tanyakan bahan pelapis, bumbu dan minyak masaknya; mungkin mengandung telur ayam atau alergen lain.

Hal yang bisa berbeda

Bukan hidangan vegetarian atau vegan. Biasanya dimasak tanpa cabai, tetapi tanyakan saus tambahan dan resep yang digunakan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jahe, daun bawang dan arak masak dapat digunakan. Bumbu dan lapisan pada udang berbeda menurut dapur.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Illustration of fine moist fresh shrimp roe in a white dish.

Telur udang segar鲜虾籽

Illustration of cooked freshwater shrimp xianao pieces in a dish.

Xianao — jaringan kaya rasa dari kepala udang河虾虾脑

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu untuk memasak黄酒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa udang yang manis dan gurih dengan rasa telur udang yang kaya; biasanya tanpa cabai.

Tingkat pedas
Tekstur: Udang empuk, butiran telur halus dan potongan xianao yang lembut.
Cara pembuatan: Pisahkan ketiga bagian udang, masak, lalu tumis sebentar bersama minyak. Sajikan di atas daun teratai.

Jahe, daun bawang dan arak masak dapat digunakan. Bumbu dan lapisan pada udang berbeda menurut dapur.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Suzhou Qingfeng tradition.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有清风三虾吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Tiga bagian di atas daun teratai

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Pada awal musim panas, udang air tawar bertelur hadir di meja makan Suzhou. Juru masak memisahkan daging, telur yang menempel di bawah perut, serta xianao dari bagian kepala, lalu menyatukannya dalam satu hidangan. Tiga berarti tiga bagian udang, bukan tiga spesies. Daun teratai hijau di bawahnya memberi aroma segar dan warna pada penyajian Qingfeng.