Sup kacang polong dengan sayur asin lama

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk perlahan dan makan dengan sendok, dinginkan sedikit setiap suapan. Bagi mangkuk besar ke mangkuk pribadi.

Hal yang perlu diperiksa

Tanyakan jenis sayuran, kaldu, lemak serta bumbu daging, wijen atau cabai. Tampilan nabati tidak menjamin hidangan vegan.

Hal yang bisa berbeda

Versi yang dijelaskan di sini memakai ercis kering. Daun bawang, lada dan minyak wijen merupakan tambahan regional opsional, bukan bahan wajib semua versi Zhong.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi yang dijelaskan di sini memakai ercis kering. Daun bawang, lada dan minyak wijen merupakan tambahan regional opsional, bukan bahan wajib semua versi Zhong.

Bahan yang biasa digunakan

A small pile of whole dry peas with a natural matte surface.

Kacang polong kering干豌豆

Sayur asin yang dimatangkan lama老咸菜

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Ercis lembut dan sayuran asin; lada atau aroma wijen dapat ditambahkan.

Tingkat pedas: Pedas belum dicatat
Tekstur: Pure kacang lembut dan kental dengan potongan sayur kecil.
Cara pembuatan: Masak ercis hingga sangat lunak, lalu didihkan perlahan bersama sayuran awetan cincang hingga menjadi sup kental. Kaldu, lemak dan bumbu dapat berbeda.

Versi yang dijelaskan di sini memakai ercis kering. Daun bawang, lada dan minyak wijen merupakan tambahan regional opsional, bukan bahan wajib semua versi Zhong.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Chongqing.

Kaitan wilayah

Chongqing: Identity source; no universal regional formula claim.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有老咸菜豌豆羹吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sup kacang polong dengan sayur asin lama

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Nama sup ini terkait dengan Kabupaten Zhong. Ercis lembut dengan sayuran awetan juga sesuai tradisi sup sederhana Chongqing; resep daerah tetangga bukan formula baku kabupaten ini.