Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Sauce brune fluide, différente de la sauce soja pure ; son apparence ne permet pas de connaître ses ingrédients.
En cuisine
Elle accompagne les boulettes de bœuf vapeur et entre dans des marinades et sauces. Ajoutez-en selon votre goût sans supposer que le plat en contient déjà.
Les recettes varient. Les versions courantes contiennent des anchois ; certaines ont du soja ou du vinaigre de malt d’orge. Vérifiez poisson, soja et gluten sur l’étiquette réelle sans présumer que la sauce est végétarienne.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有喼汁（伍斯特酱）吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Sauce Worcestershire (gip zap) ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
