Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Extrémités des jeunes pousses de goji, flétries, chauffées, roulées et séchées pour infusion. Ce sont des pousses feuillues, pas les baies rouges ni des feuilles de thé ordinaires.
En cuisine
Infuser dans l'eau chaude et filtrer, ou laisser les pousses ouvertes dans la tasse. Elles donnent une infusion végétale douce et légèrement sucrée en bouche.
Les produits de feuilles de goji peuvent utiliser feuilles tendres ou jeunes pousses, roulées en brins ou en formes arrondies. Cet ingrédient désigne les pousses préparées, pas des feuilles sauvages fraîches ni un extrait de fruit.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有食用枸杞芽茶原料吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Jeunes pousses de goji préparées ?