Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un mélange gélifiant pour desserts, contenant du glucomannane issu du konjac et d'autres ingrédients. Il diffère de la farine de konjac pure.
En cuisine
Se dissout et se chauffe selon les indications du paquet, puis refroidit pour faire prendre les desserts aux fruits ou au coco. Mangez le dessert préparé en petits morceaux, pas la poudre sèche.
Le mélange peut contenir d'autres gélifiants et du sucre. Composition et dosage varient : consultez l'étiquette plutôt que de remplacer directement par du konjac pur.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有蒟蒻果冻粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Préparation en poudre pour gelée de konjac ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
