Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Feuilles vertes ovales et pointues, aux bords finement dentés et aux nervures visibles.
En cuisine
Dans les soupes, notamment la soupe mawei de Taichung à la patate douce ; les feuilles sont préparées puis cuites.
Corchorus capsularis et C. olitorius sont notamment cultivés. L’amertume varie ; ces feuilles ne permettent pas de déduire si la soupe contient du poisson ou des crevettes.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有叶用黄麻吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Feuilles de corète potagère ?