Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Jeunes pousses tendres de Toona sinensis, aromatiques, aux folioles rouge-vert.
En cuisine
Blanchies et hachées pour les plats aux œufs ou d'autres préparations cuites.
Il s'agit des jeunes pousses, pas des branches ligneuses mûres ni de l'ailante.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Pousses de toon chinois ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
