Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Cuites, elles sont arrondies et gris-brun ; taille et texture varient. Le nom ne garantit pas une composition exclusivement bovine.
En cuisine
Garniture facultative des nouilles de riz au bœuf de Yulin, ou ingrédient de soupes et fondues chinoises.
Eau, sel, amidon et assaisonnements peuvent être ajoutés. Certains produits contiennent des tendons ou d’autres ingrédients animaux ; vérifiez recette ou étiquette selon vos restrictions.
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这道菜里有牛肉丸吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Boulettes de bœuf ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
