À table
Mangez à la cuillère. Choisissez nature pour goûter le lait, ou demandez les garnitures avant de commander.
Contient lait et œuf. Noix et sauces aux fruits apportent d’autres ingrédients ; vérifiez avant de commander si nécessaire.
Sauces aux fruits et noix sont facultatives. Recettes et douceur varient ; les ingrédients ne sont pas identiques partout.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sauces aux fruits et noix sont facultatives. Recettes et douceur varient ; les ingrédients ne sont pas identiques partout.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douce et lactée.
- Piquant
- Texture
- Dense, lisse et froide.
- Préparation
- Le mélange lait, œufs et sucre est cuit puis glacé.
Sauces aux fruits et noix sont facultatives. Recettes et douceur varient ; les ingrédients ne sont pas identiques partout.
Origine
Lien régional
Associé à Xinjiang.
Lien régional
Xinjiang: Ili/Yining plain handmade milk-and-egg ice cream, no blanket brand or heritage certification.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有伊犁传统手工冰淇淋吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Des chariots de Yining aux boutiques
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La glace artisanale appartient à la tradition sucrée de Yining, notamment au savoir-faire de fabricants ouzbeks locaux. Aux chariots de rue se sont ajoutés boutiques et produits emballés. Le parfum nature au lait se distingue des versions fruitées.