À table
Prendre les tiges avec les baguettes, avec du riz ou d’autres plats. Les tremper légèrement dans la sauce si elle est fournie.
La préparation nature de riz et de jiaobai est végétale. Vérifier la sauce : soja peut contenir du blé, et huile de sésame du sésame.
Sauce soja et huile de sésame constituent une option ; découpe et assaisonnement varient selon les foyers.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sauce soja et huile de sésame constituent une option ; découpe et assaisonnement varient selon les foyers.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Doux, légèrement sucré.
- Piquant
- Texture
- Tiges juteuses et tendres, gardant un peu de tenue.
- Préparation
- Les tiges pelées et coupées cuisent sur le riz dans la même marmite.
Sauce soja et huile de sésame constituent une option ; découpe et assaisonnement varient selon les foyers.
Origine
Lien régional
Associé à Zhejiang.
Lien régional
Zhejiang: Cooking vegetables with rice makes use of one pot’s heat. In Shaoxing, this economical household method is known as fanwu.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有饭焐茭白吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Jiaobai cuit avec le riz
Cuire légumes et riz ensemble utilise la chaleur d’une seule marmite. À Shaoxing, cette méthode domestique économe s’appelle fanwu.