A tavola
Mangiare con le bacchette insieme al riso o ad altri piatti. Intingere appena nella salsa, se fornita.
La preparazione semplice di riso e jiaobai è vegetale. Verificare la salsa: quella di soia può contenere frumento, l’olio di sesamo contiene sesamo.
Salsa di soia e olio di sesamo sono una possibilità; taglio e condimenti variano tra famiglie.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Salsa di soia e olio di sesamo sono una possibilità; taglio e condimenti variano tra famiglie.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicato e leggermente dolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Succoso e tenero, con una lieve consistenza al morso.
- Preparazione
- I fusti pelati e tagliati si pongono sul riso e cuociono nella stessa pentola.
Salsa di soia e olio di sesamo sono una possibilità; taglio e condimenti variano tra famiglie.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Cooking vegetables with rice makes use of one pot’s heat. In Shaoxing, this economical household method is known as fanwu.
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Storia e origini
Storia e origini
Jiaobai cotto con il riso
Cuocere insieme verdure e riso sfrutta il calore di una sola pentola. A Shaoxing questo metodo domestico economico si chiama fanwu.