À table
Partagez avec du riz et des légumes. Détachez chair et peau des os et retirez les petits éclats avant de manger.
Contient du porc : ni végétarien ni végétalien. La sauce peut contenir du soja ou du blé. Vérifiez les allergènes et le piment.
Sauce, épices, piment et garniture de légumes dépendent du cuisinier. Renseignez-vous à la commande.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sauce, épices, piment et garniture de légumes dépendent du cuisinier. Renseignez-vous à la commande.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur riche de porc et sauce salée ; douceur et piment varient.
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Peau tendre et tendons gélatineux autour des os durs.
- Préparation
- Dans une préparation braisée, les pieds sont cuits jusqu’à tendreté puis enrobés de sauce ; assaisonnement et finition varient.
Sauce, épices, piment et garniture de légumes dépendent du cuisinier. Renseignez-vous à la commande.
Origine
Lien régional
Associé à Hunan.
Lien régional
Hunan: Ningxiang local hospitality dish.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有宁乡美味金蹄吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pieds de porc dorés de Ningxiang
Le meiwei jinti figure dans le banquet d’accueil de dix plats de Ningxiang. La version locale présentée utilise des pieds avant de porc de Ningxiang.