À table
Prenez une petite portion avec les baguettes et utilisez une cuillère pour le bouillon. Choisissez séparément garniture et piment si possible.
Le bouillon décrit contient du porc. Vérifiez garnitures et sauces ; le poisson peut avoir des arêtes.
Les garnitures varient : œufs, légumes verts ou boulettes peuvent être ajoutés. Demandez la composition des boulettes. Bœuf et poisson-chat sont d’autres choix, pas un mélange fixe.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les garnitures varient : œufs, légumes verts ou boulettes peuvent être ajoutés. Demandez la composition des boulettes. Bœuf et poisson-chat sont d’autres choix, pas un mélange fixe.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Riz doux et bouillon savoureux.
- Piquant
- Texture
- Fines, glissantes et élastiques.
- Préparation
- Le riz est trempé, moulu et pressé en fines nouilles, puis servi avec du bouillon.
Les garnitures varient : œufs, légumes verts ou boulettes peuvent être ajoutés. Demandez la composition des boulettes. Bœuf et poisson-chat sont d’autres choix, pas un mélange fixe.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Jiangxi.
Lien régional
Jiangxi: Nanfeng County, Fuzhou. Paired locally with the clear-broth dumplings as a signature snack.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有南丰水粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Soupe de nouilles de riz de Nanfeng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les nouilles d’eau de Nanfeng sont aussi appelées nouilles-fils ou nouilles pressées dans un tube. Leur fabrication et les petites échoppes font partie du quotidien local.
