Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Os de porc utilisés pour le bouillon ; dans les nouilles de Houan, ils mijotent avec des abats de porc.
En cuisine
Bouillon des nouilles de Houan et de Gangmen.
Les os servent au bouillon et ne remplacent pas la garniture de viande.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有猪骨吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Os de porc ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
