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Come riconoscerlo
Ossa di maiale usate per il brodo; nei noodles di Houan vengono cotte a fuoco lento con frattaglie di maiale.
In cucina
Brodo per gli spaghetti di Houan e Gangmen.
Le ossa sono un ingrediente del brodo, non un sostituto della carne di accompagnamento.
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这道菜里有猪骨吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Ossa di maiale?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
