En la mesa
Tome un trozo, separe la carne de los huesos y mójela ligeramente en la salsa. El arroz con caldo de pollo es un acompañamiento habitual; pida la salsa aparte para dosificar el sabor.
Los trozos suelen llevar huesos y pueden contener pequeños fragmentos. La salsa de soja contiene soja y puede contener trigo. Consulte los demás ingredientes de la salsa que deba evitar.
El pollo escalfado sin salsa no tiene picante de chile. Las salsas varían: son comunes el jengibre, el ajo y la soja; algunas llevan zumo de kumquat, cilantro o azúcar. Añadir salsa de chile puede aumentar mucho el picante.
El pollo suave y tierno puede ser una opción para niños que puedan masticar carne, con salsa sin chile o sin salsa. Un adulto debe retirar todos los huesos y fragmentos y ofrecer trozos pequeños bajo supervisión.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Suavemente sabroso.
- Picante
- Textura
- Carne tierna.
- Cómo se prepara
- Escalfar entero y trocear.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hainan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有白切文昌鸡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pollo de Wenchang en los banquetes de Hainan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El pollo de Wenchang toma su nombre de esta ciudad de Hainan y aparece a menudo en banquetes y celebraciones familiares de la isla. El dicho de que no hay festín completo sin pollo expresa su lugar en la hospitalidad local. En el Año Nuevo lunar puede servirse escalfado y troceado con arroz cocido en caldo de pollo, a veces moldeado en bolas, llevando el sabor del ave a ambas partes de la comida.