À mesa
Pegue um pedaço, separe a carne dos ossos e mergulhe levemente no molho. Arroz feito com caldo de frango é um acompanhamento comum; peça o molho à parte para dosar o sabor.
Os pedaços geralmente têm ossos e podem conter pequenos fragmentos. O molho de soja contém soja e pode conter trigo. Confira outros ingredientes do molho que precise evitar.
O frango cozido simples não tem ardência de pimenta. Os molhos variam: gengibre, alho e molho de soja são comuns; algumas versões levam suco de kumquat, coentro ou açúcar. Adicionar molho de pimenta pode deixar a porção muito mais ardida.
O frango macio e suave pode ser uma opção para crianças que consigam mastigar carne, com molho sem pimenta ou sem molho. Um adulto deve retirar todos os ossos e fragmentos e oferecer pedaços pequenos com supervisão.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Levemente saboroso.
- Ardência
- Textura
- Carne macia.
- Como é preparado
- Cozinhar inteiro em líquido em fogo brando e cortar.
Origem
Ligação regional
Associado a Hainan.
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História e origens
História e origens
Frango de Wenchang nos banquetes de Hainan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O frango Wenchang leva o nome dessa cidade de Hainan e aparece com frequência em banquetes e celebrações familiares da ilha. O ditado de que nenhuma festa está completa sem frango expressa seu papel na hospitalidade local. No Ano-Novo Lunar, pode ser servido cozido e cortado com arroz feito no caldo de frango, às vezes moldado em bolinhas, levando o sabor da ave às duas partes da refeição.