ที่โต๊ะอาหาร
หยิบไก่หนึ่งชิ้น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วจิ้มน้ำจิ้มเล็กน้อย มักกินคู่กับข้าวมันไก่ ขอแยกน้ำจิ้มได้หากต้องการปรับรสเอง
ไก่สับมักมีกระดูกและอาจมีเศษกระดูกเล็ก ๆ ซีอิ๊วมีถั่วเหลืองและอาจมีข้าวสาลี ถามส่วนผสมอื่นในน้ำจิ้มที่ต้องหลีกเลี่ยง
ไก่ต้มเปล่าไม่มีความเผ็ดจากพริก น้ำจิ้มมีหลายแบบ มักใช้ขิง กระเทียม และซีอิ๊ว บางแบบเติมน้ำคัมควอต ผักชี หรือน้ำตาล การเติมซอสพริกอาจทำให้เผ็ดขึ้นมาก
ไก่เนื้อนุ่มรสอ่อนอาจเป็นตัวเลือกสำหรับเด็กที่เคี้ยวเนื้อได้ โดยใช้น้ำจิ้มไม่ใส่พริกหรือไม่จิ้ม ผู้ใหญ่ควรเอากระดูกและเศษกระดูกออกทั้งหมด แบ่งชิ้นเล็กและดูแลขณะกิน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อมอ่อน ๆ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่ม
- วิธีทำ
- ต้มทั้งตัวด้วยไฟอ่อน แล้วสับ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลไหหลำ
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有白切文昌鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไก่เหวินชางบนโต๊ะเลี้ยงฉลองในไห่หนาน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ไก่เหวินชางตั้งชื่อตามเมืองเหวินชางในไห่หนาน และมักปรากฏในงานเลี้ยงและงานฉลองครอบครัวบนเกาะ คำกล่าวว่างานเลี้ยงไม่สมบูรณ์หากไม่มีไก่สะท้อนบทบาทในการต้อนรับแขก ช่วงตรุษจีนอาจเสิร์ฟไก่ต้มสับกับข้าวหุงน้ำซุปไก่ บางครั้งปั้นข้าวเป็นลูกกลม ทำให้ทั้งไก่และข้าวมีรสชาติของไก่