En la mesa
Pregunta cómo se preparan y cuánto dulce o picante llevan. Deja enfriar las piezas calientes, separa porciones pequeñas y retira con cuidado la carne y la piel comestibles. Deja los huesos en otro plato.
Quedan muchos huesos pequeños y bordes cortantes. Contiene pollo y sésamo; las salsas pueden contener soja, trigo o mariscos. Algunos adobos llevan cerveza; cocinar no garantiza eliminar todo el alcohol.
La foto muestra una versión asada, no una receta común a todos los locales. Confirma las salsas, los condimentos y el uso de alcohol.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
En Shenyang también se cuecen, ahúman, fríen o aliñan. Según la preparación, pueden llevar salsa de soja, salsa de ostras, cinco especias, ajo, jengibre, cebolla, cerveza, chile fresco, vinagre o miel.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado, dulce y picante, con sésamo tostado y comino.
- Picante
- Textura
- Piel asada y pequeñas porciones de carne firme alrededor de muchos huesos.
- Cómo se prepara
- Las carcasas se sazonan y se asan a la parrilla o al horno; después pueden cortarse. Los adobos y las salsas finales varían.
En Shenyang también se cuecen, ahúman, fríen o aliñan. Según la preparación, pueden llevar salsa de soja, salsa de ostras, cinco especias, ajo, jengibre, cebolla, cerveza, chile fresco, vinagre o miel.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Liaoning.
Vínculo regional
Liaoning: Shenyang chickenframe snack, multiple preparations.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有沈阳鸡架吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un aperitivo que se disfruta junto al hueso
Las carcasas de pollo son un aperitivo callejero conocido en Shenyang y un plato informal para compartir. Se saborean la piel sazonada y los bocados de carne junto al hueso, con varios estilos de cocción.