En la mesa
Use palillos o la brocheta suministrada y deje enfriar el centro. “辣酱分开放” pide salsa de chile aparte.
Contiene soja. Consulte salmuera, aceite y salsas según su dieta; cuidado con el centro caliente y la punta de la brocheta.
Que la salsa sea opcional no garantiza preparación vegana ni libre de alérgenos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
También hay versiones al vapor y otras cocciones. Esta es frita; salmuera, aceite y salsas varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma fermentado fuerte y tofu sabroso; las salsas opcionales añaden dulzor o picante.
- Picante
- Textura
- Crujiente por fuera, tofu suave dentro.
- Cómo se prepara
- El tofu se remoja en salmuera madurada de tallos de amaranto, se escurre y se fríe hasta dorar.
También hay versiones al vapor y otras cocciones. Esta es frita; salmuera, aceite y salsas varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有绍兴臭豆腐吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El sabor viene de la salmuera
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La tradición fermentada de Shaoxing incluye tallos de amaranto. Su salmuera aromatiza el tofu, cuya versión frita dorada es habitual en puestos callejeros.