A tavola
Usate bacchette o lo spiedino fornito e lasciate raffreddare il cuore. “辣酱分开放” chiede la salsa piccante a parte.
Contiene soia. Verificate salamoia, olio e salse secondo le vostre esigenze; attenzione al cuore caldo e alla punta dello spiedino.
La salsa facoltativa non garantisce una preparazione vegana o priva di allergeni.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono anche versioni al vapore e altre cotture. Qui è fritto; salamoia, olio e salse variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Aroma fermentato intenso e tofu saporito; salse facoltative aggiungono dolcezza o piccantezza.
- Piccantezza
- Consistenza
- Croccante fuori, tofu morbido dentro.
- Preparazione
- Il tofu è immerso nella salamoia maturata di gambi di amaranto, scolato e fritto fino a doratura.
Esistono anche versioni al vapore e altre cotture. Qui è fritto; salamoia, olio e salse variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
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Storia e origini
Storia e origini
Il sapore nasce dalla salamoia
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La fermentazione dei gambi di amaranto fa parte della tradizione di Shaoxing. La loro salamoia aromatizza il tofu, la cui versione fritta dorata è familiare sulle bancarelle.