على المائدة
استخدم العيدان أو السيخ المرفق واترك الداخل الساخن يبرد. “辣酱分开放” تطلب صلصة الفلفل منفصلة.
يحتوي على الصويا. تحقق من المحلول وزيت القلي والصلصات حسب احتياجاتك؛ انتبه لحرارة الداخل وطرف السيخ.
اختيارية الصلصة لا تضمن طبقاً نباتياً صرفاً أو خالياً من مسببات الحساسية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد نسخ بالبخار وأخرى مطهوة. هذه النسخة مقلية؛ المحلول والزيت والصلصات تختلف.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
رائحة تخمير قوية وطعم توفو غني؛ الصلصات الاختيارية تضيف حلاوة أو حرارة الفلفل.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمش خارجاً وتوفو طري داخلاً.
- طريقة التحضير
- يُنقع التوفو في محلول سيقان القطيفة المخمّر الناضج، ثم يُصفّى ويُقلى حتى يصبح ذهبياً.
توجد نسخ بالبخار وأخرى مطهوة. هذه النسخة مقلية؛ المحلول والزيت والصلصات تختلف.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشيجيانغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有绍兴臭豆腐吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
النكهة من محلول التخمير
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تشمل تقاليد التخمير في شاوشينغ سيقان القطيفة. يُستخدم محلولها العطري لتنكّه التوفو، وتُعرف نسخته الذهبية المقلية في أكشاك الشوارع المحلية.