En la mesa
Recoja unas tiras con palillos o cuchara y deje que se enfríen; son tofu, no fideos.
Contiene soja. Pregunte si el caldo, la grasa o los condimentos llevan ingredientes animales.
No dé por supuesto un caldo vegetariano ni una guarnición fija; pregunte por la preparación servida.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
No dé por supuesto un caldo vegetariano ni una guarnición fija; pregunte por la preparación servida.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor suave a soja con el sazón del líquido de cocción.
- Picante
- Textura
- Tiras finas y tiernas que conservan cierta firmeza.
- Cómo se prepara
- Se corta el tofu prensado y se cuece a fuego lento; el líquido, la grasa y los condimentos dependen de quien cocina.
No dé por supuesto un caldo vegetariano ni una guarnición fija; pregunte por la preparación servida.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shaanxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有洛南洛源煮干丝吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El tofu en la mesa de Luoyuan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El tofu prensado de Luoyuan se utiliza en este plato cocido de los banquetes locales de Luonan.