En la mesa
Deje enfriar un poco, ábralo con cuidado y dé bocados pequeños. El relleno puede estar mucho más caliente que el exterior.
Pregunte por la harina, la grasa y el huevo, leche o frutos secos del relleno. No suponga que sea sin gluten o vegano; el relleno caliente puede quemar.
Aquí se describe el relleno de azúcar moreno. Hay otros rellenos; las harinas, aromas y aceite no forman una receta única.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Aquí se describe el relleno de azúcar moreno. Hay otros rellenos; las harinas, aromas y aceite no forman una receta única.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Relleno dulce de azúcar moreno y aroma de masa frita.
- Picante
- Textura
- Piel fina y quebradiza sobre masa blanda y relleno dulce.
- Cómo se prepara
- Se envuelve un relleno dulce en masa y se fríe. La mezcla de harinas, la grasa y el relleno varían según quien lo prepare.
Aquí se describe el relleno de azúcar moreno. Hay otros rellenos; las harinas, aromas y aceite no forman una receta única.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shaanxi.
Vínculo regional
Shaanxi: Identity source; no universal regional formula claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有荆姚炸皮油糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pasteles fritos crujientes de Jingyao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Jingyao y Pucheng, los yougao acompañan reuniones, visitas y fiestas. Gao suena como la palabra china «alto», evocando el deseo de progresar.