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So erkennst du es
Gemeinsam verwendete Hefe- und Milchsäurebakterienkulturen zur Fermentation einer brotbasierten Kwassflüssigkeit. Genaue Stämme und Träger sind hier nicht offengelegt.
In der Küche
Starten die Fermentation des vorbereiteten Brotauszuges und bilden Säure, Aroma und möglicherweise Alkohol.
Kein Süßreisstarter und kein Nachweis lebender Kulturen im fertigen Getränk. Flüssige und getrocknete Präparate kommen vor; Lieferantenzusammensetzung prüfen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有格瓦斯发酵菌种吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Kwass-Fermentationskulturen?