자세히 알아보기
구별하는 방법
빵 기반 크바스 액을 함께 발효시키는 효모와 젖산균 배양물입니다. 정확한 균주와 담체는 여기서 공개되지 않았습니다.
요리에 쓰는 방법
준비한 빵 추출액의 발효를 시작하여 산미와 향을 내며 알코올이 생길 수 있습니다.
단맛의 쌀 발효 종균이 아니며 완성 음료에 살아 있는 균이 있다는 증거도 아닙니다. 액상·건조 제제가 있으므로 공급자의 조성을 확인해야 합니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有格瓦斯发酵菌种吗？
이 요리에 크바스 발효 배양균이(가) 들어가나요?